Fasan i flødesovs

1 fasan pr person.
¼ l fløde
1 oksebouillionterning
¼ l vand
salt, peber og ribsgele

Halver fasanen og brun den i stegegryde godt på alle sider, krydder den med salt og peber, tilsæt vand og bouillion, og lad fasanen simre ved svag varme i ca 30min med en god spsk ribs gele, herefter kommes fløden ved og det for et op kog, hvorefter fasanen tages op og saucen jævnes evt, og smages til.

Serveres med hv. Kartofler og surt.